Yarma şeftaliler, yaz mevsiminin tatlı hediyelerinden biridir. Bu özel meyvelerle hazırlanan reçel, sofralarınıza doğal bir lezzet katmanın yanı sıra, kahvaltılarınızı ve tatlılarınızı zenginleştirir. İşte basit ama lezzetli Yarma Şeftali Reçeli’nin yapılışı:
Malzemeler
- 1 kg yarma şeftali
- 1 kg toz şeker
- 1 limonun suyu (veya 1 gr limontuzu)
Yapılışı
- Şeftalilerin Hazırlanması: Orta olgunluktaki yarma şeftalileri seçin. Tülbent içine koyup, kaynar suya kısa süre batırın ardından soğuk suya alın. Bu işlem şeftalilerin kabuklarının kolay soyulmasını sağlar. Kabuklarını soyun ve meyveleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Kat Kat Dizme: Çelik bir tencereye, bir kat şeftali ve üzerine bir kat toz şeker serpin. Bu işlemi şeftali ve şeker bitene kadar tekrarlayın. En üst kat toz şekerle tamamlanmalıdır.
- Bekletme ve Pişirme: Hazırlanan karışımı yaklaşık 24 saat bekletin. Bu sürede şeftaliler suyunu salacak ve şeker eriyerek reçelinizi oluşturacaktır. Su eklemeksizin, karışımı orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Limon Suyunun Eklenmesi: Reçel kıvamını aldığında, limon suyunu ekleyin, hafifçe karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın.
- Kavanozlara Dolum ve Soğutma: Reçeli ateşten alın, kuru ve temiz cam kavanozlara dökün. Reçeli soğumaya bırakın.
Yarma Şeftali Reçeli, doğal ve özgün tadıyla kahvaltılarınıza, tatlılarınıza veya özel anlarınıza tatlı bir dokunuş ekler. Basitçe hazırlanan bu reçel tarifi ile, yazın tatlı anılarını kışa taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular
- Yarma şeftali nedir? Yarma şeftali, özellikle reçel yapımında kullanılan, kolayca ikiye ayrılabilecek şekilde olgunlaşmış şeftalidir.
- Reçel yaparken şeker miktarını azaltabilir miyim? Evet, ancak şeker miktarını azaltmak reçelin kıvamını ve saklama süresini etkileyebilir. Şeker, reçelin tatlandırılmasının yanı sıra koruyucu bir görevi de üstlenir.
- Reçelimi ne kadar süre saklayabilirim? Yarma Şeftali Reçeli, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edildiğinde, açılmamış kavanozlarda 1 yıla kadar saklanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve bir ay içinde tüketilmelidir.
