Kandil günlerinin vazgeçilmezi, misafir sofralarının gözdesi, şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip Şöbiyet tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis lezzetin tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 kg Baklavalık Un
- 500 gr Buğday Nişastası
- 4 Adet Yumurta
- 5 Çay Kaşığı Tuz
- 1,5 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Çekilmiş Fıstık İçi
- 800 gr Tereyağı
Şerbet için:
- 8 Su Bardağı Şeker
- 12 Su Bardağı Su
Kaymak için:
- 1/2 litre Süt
- 4 Çorba Kaşığı İrmik
Hazırlık:
- Hamur için, geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları 1,5 su bardağı su ile yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri merdane yardımıyla küçük tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurları 8’er grup halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin. Bir oklava yardımıyla ince yufkalar açın.
- Açtığınız yufkaları her birini 10 cm’lik kareler halinde kesin. Tatlı içi için süt ve irmiği geniş bir tencerede pişirin. İrmik ve süt özleşerek koyu bir hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kareler halinde kestiğiniz hamurların ortasına çekilmiş fıstık içi ve irmikli kaymak karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.
- Hamurları mektup zarfı şeklinde kapattıktan sonra tepsiye dizin. Eritilmiş tereyağını tatlıların üzerine dökün. Fazla yağı tepsiyi hafifçe eğerek boşaltın.
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında tatlıyı 25-30 dakika pişirin.
- Şerbet için, 8 su bardağı şeker ile 12 su bardağı suyu kaynatın. Şeker iyice eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Tatlıyı fırından çıkarıp, soğuduktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şöbiyeti servis yapın ve misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini toplayın.
Bu özel lezzeti kandil günlerinde veya özel davetlerinizde ikram edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şöbiyet tarifi ile sofralarınıza geleneksel bir tatlı dokunuşu ekleyin. Afiyet olsun!
Unutmayın, en lezzetli yemek tarifleri ve mutfak önerileri için bize her zaman buradan ulaşabilirsiniz.
