Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan güllaç, özellikle Ramazan ayında sofralarımızı süsleyen bir lezzettir. Hazırlaması keyifli ve tadı unutulmaz olan güllaç, evde yapımıyla da büyüleyici bir tatlı deneyimi sunar. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz güllaç tarifi!
Malzemeler:
- 8 adet güllaç yaprağı
- 4 adet yeşil elma
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. İnce bir rende kullanarak elmaları rendelemeniz lezzetin daha homojen olmasını sağlar.
- Rendelenmiş elmaları bir tülbente koyun ve suyunu iyice sıkın. Bu adım, elmanın suyunun güllaç yapraklarına geçmemesi için önemlidir. Elmanın hiç suyu kalmayana kadar sıkın.
- Elma püresini bir kaseye alın ve içine pudra şekerini ekleyerek karıştırın. Püre, şekerle iyice harmanlanmalıdır. Tatlımızın iç dolgusu bu karışım olacak.
- Güllaç yapraklarını ılık suyla hafifçe ıslatın. Islanan yaprakları sıvamak için bir kenara alın. Islaklıklarının fazlasını süzmesi için dikkatli bir şekilde aralarından geçirin.
- Islattığınız güllaç yapraklarının arasına hazırladığınız elmalı püreyi yerleştirin. Yaprakları bohça şeklinde kapatın. Güllaç yapraklarını katladığınızda iç malzeme ile dolu bir rulo şekli oluşturacaklar.
- Kapatılan güllaçları, kıvrım tarafı alta gelecek şekilde bir servis tabağına yan yana dizin. Güllaçların servis tabağına düzenli bir şekilde dizilmesi tatlımızın sunumu açısından önemlidir.
- Üzerine gül suyu ve kalan sütü dökün. Güllaçların sütü iyice çekmesi için kaşıkla sık sık gezdirerek 30 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde güllaç yaprakları süt ve gül suyunu çekecek ve tatlı yumuşayacak.
- Güllaçlarınızı buzdolabında soğutun. Güzelce soğuyan güllaçlar, daha lezzetli olacaktır. Soğutma işlemi sırasında güllaçlar sütün ve gül suyunun aromalarını çekecekler.
- Güllaçları servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri, güllaçların üzerini tatlı bir tabaka ile kaplayacak.
Geleneksel Türk Tatlısı Evde Hazır!
Artık ev yapımı güllaçlarınız servise hazır. Bu eşsiz lezzeti ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfine varabilirsiniz. Evde hazırlanan güllaç, geleneksel Türk tatlılarının en güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!
Dilerseniz bu tarifi özel günlerde, davetlerde veya Ramazan sofralarında deneyebilirsiniz. Hem yapımı kolay, hem de muhteşem bir tatlı deneyimi sunuyor. Unutmayın, geleneksel lezzetlerin en güzeli ev yapımı olanıdır!
