Türk mutfağının klasik tatlılarından biri olan muhallebi, yumuşacık kıvamı ve lezzetiyle her damak zevkine hitap eden bir lezzet.
Geleneksel muhallebinin yanında farklı tatlar denemek isteyenler için kakaolu muhallebi harika bir seçenek. Kakao aromasıyla klasik muhallebi lezzetini bir araya getiren bu tarif, hem kolay hem de lezzetli.
Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Muhallebiyi Pişirin: Süt, nişasta, irmik, şeker ve kakaoyu bir tencereye alın. Karışımı iyice çırpın ve ocağın üzerine alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Margarin ve Vanilyayı Ekleyin: Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın. Hemen ardından margarini ve vanilyayı ekleyin. Mikserle veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Margarin eriyip muhallebiye homojen bir şekilde dağıldığında işlem tamamlanmış olur.
Muhallebiyi Soğutun: Muhallebiyi hafifçe ıslatılmış kaselere dökün. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistancevizi, kakao veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Muhallebiyi kaselerde oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Dinlendirin ve Servis Edin: Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin. Kakaolu muhallebi servise hazır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu sayede muhallebinin topaklanması önlenir.
Muhallebiyi çok fazla koyulaştırmamaya dikkat edin. Yoksa sert bir kıvam alabilir.
Muhallebiyi soğuduktan sonra su serpmek, muhallebinin üstünde oluşan kabuğun oluşmasını önler.
Kakaolu muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat soğutmanız önemlidir. Bu sayede muhallebi kıvamını alacaktır.
Servis ederken üzerine gül suyu veya pudra şekeri ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Sunum Önerileri:
Kakaolu muhallebiyi dondurma veya meyve ile birlikte servis edebilirsiniz.
Muhallebiyi servis tabağına döküp üzerine fındık, fıstık veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz.
Kakaolu muhallebiyi çikolata sosuyla da süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
