Portekiz sütlacı, geleneksel sütlacın lezzetini farklı aromalarla buluşturan ve kremalı dokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir, tatlı keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 adet çubuk tarçın
1 paket vanilya
1/2 su bardağı file badem
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı soğuk su (nişasta için)
Tarçın (süslemek için)
Hazırlanışı:
Pirinci ayıklayın ve iyice yıkayın.
Süt, toz şeker, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi, çubuk tarçın ve vanilyayı bir tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynatın.
Kaynayan süte pirinci ekleyin ve karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Nişastayı soğuk suyla eritin ve sütlü karışıma azar azar ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız sütlacın içerisine file bademleri ekleyin ve karıştırın.
Sütlacı porsiyon kaselerine veya cam kaselere dökün.
Soğuduktan sonra üzerlerini tarçın ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Pirinçleri önceden 15 dakika kadar suda bekletmek pişirme süresini kısaltacaktır.
Daha yoğun bir lezzet için bademleri önceden kavurabilirsiniz.
Farklı aromalar için portakal ve limon kabuğu rendesi yerine lime kabuğu rendesi veya zerdeçal kullanabilirsiniz.
Portekiz sütlacı, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
