Supangle, hem sütün ferahlatıcı tadını hem de kakao lezzetini bir araya getiren, tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir Türk tatlısıdır. “İngiliz çorbası” anlamına gelse de, içinde kek bulunan bu tatlı her lokmasıyla lezzet patlaması yaşatır.
Hazırlanışı:
Kek için:
Yumurta, toz şeker, kakao, sıvıyağ ve unu bir mikserle iyice çırpın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir cam tepsiye dökün.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Muhallebi için:
8 bardak sütü bir tencereye alın ve içine şeker ve kakao ekleyerek karıştırın. Süt karışımını kaynatın.
Ayrı bir kapta yumurta, nişasta, un ve kakaoyu iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı kaynayan sütün içine hızlıca ekleyerek karıştırın.
Karışım koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İçine tereyağı ekleyip mikserle 10 dakika kadar çırpın.
Sunum:
Kaselerin içine önce bir dilim kek koyun, ardından hazırladığınız muhallebiyi üzerine dökün.
Supangle’ları buzdolabında bekletip soğuttuktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
Kek için kullandığınız unun eleği alınmış olması önemlidir. Bu sayede kekiniz daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu sayede muhallebinin topaklanması önlenir.
Muhallebiyi çok fazla koyulaştırmamaya dikkat edin. Yoksa sert bir kıvam alabilir.
Supangle’ları buzdolabında en az 2 saat soğutmanız önemlidir. Bu sayede muhallebi kıvamını alacaktır.
Servis ederken üzerine fındık, fıstık veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz.
