Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Vezir Parmağı tatlısı, hem kızartılarak hem de fırında pişirilerek hazırlanabilen lezzetli bir hamur tatlısıdır. Bugün sizlerle bu nefis tatlıyı kızartarak nasıl yapabileceğinizi paylaşacağız.
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 3 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
Şerbet İçin:
- 4 su bardağı su
- 4,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak İçin:
- 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı: İlk olarak, su ve tereyağını içeren bir tencereye alın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Ardından un, tuz ve şeker karışımını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, tencereye yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar pişirin. Hamur piştikten sonra arada karıştırarak soğumasını sağlayın.
2. Şerbet Hazırlığı: Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şeker karışımını bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Hamurun İçine Yumurta Eklemek: Hamur soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyin ve mikser yardımıyla hamura yedirin. Ardından irmik ve nişasta ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Tatlı Şeklini Verin: Ellerinizi hafifçe yağlayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve parmak şekli verin.
5. Kızartma İşlemi: Hazırladığınız hamurları sıvıyağda nar gibi kızartın. Hamurlar hem arkalı hem de önlü güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
6. Şerbetle Buluşturun: Kızaran tatlıları yağdan çıkartıp fazla yağını süzün ve hemen soğuk şerbete atın. Tatlıların şerbeti çekmesini bekleyin.
7. Servis Edin: Şerbeti güzelce çeken tatlıları servis tabağına alın. Kalan tatlıları kızartmak için yağın soğumasını bekleyebilirsiniz.
8. Afiyetle Yiyin: Vezir Parmağı tatlısını ılık olarak servis yapın ve bu geleneksel Türk tatlısının tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Geleneksel lezzetleri denemek için bu nefis Vezir Parmağı tatlısını mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de tadı harika olan bu tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak lezzetli anlar yaşayabilirsiniz.
