Zencefilli Elma Pastası Tarifi ve Lezzetinin Sırrı

Zencefilli Elma Pastası, misafirlerinize hem kıtır hem de yumuşacık bir tatlı sunmanın mükemmel bir yoludur. Bu tatlı, elma ve zencefilin muhteşem bir uyumunu sunar. İşte bu lezzetli pastayı yapmak için ihtiyacınız olan tarif:

Malzemeler:

Hamuru için:

10 kahve fincanı un
40 gr yaş maya
2 çay bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1/2 kutu süt kreması (hazır ürün, küçük kutu)

İç malzemesi:

750 gr ekşi elma
2 çorba kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı hindistancevizi
2 kahve fincanı kıyılmış şamfıstığı
40 gr zencefil
Bir miktar un

Kabı yağlamak için yağ

50 gr şeftali jölesi
Pudra şekeri

Hazırlık Aşamaları:

Hamurun Hazırlanması:

Unu bir kaseye alın ve ortasını çukurlaştırın.
Mayayı ufalayarak çukura koyun ve yarım çay bardağı süt ile 1 çorba kaşığı şeker ekleyip bir miktar unla karıştırın.
Üzerini örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir ortamda bekletin.
Bekleme süresi sonunda, kalan hamur malzemelerini ekleyin ve yoğurun. Üzerini tekrar örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.

Elma Karışımının Hazırlanması: 5. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.

Zencefili bir bardak suyla kaynatın ve suyunu saklayın. Ardından zencefili küçük küpler halinde doğrayın.
Elmaları soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin ve hemen limon suyu ile karıştırın.
Bir kasede rendelenmiş elmaları, hindistancevizi ve kıyılmış fındıkla karıştırın. Zencefilin içinde piştiği sudan 2 çorba kaşığı kadar alıp zencefil ile birlikte elmalı karışıma ilave edin.

Pastanın Hazırlanması: 9. Hamuru bir kez daha yoğurup unlanmış düz bir zeminde yarım cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açın.

Hamurun üzerine iç malzemeyi yayın ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 10 dilim çıkacak şekilde kesin.
Kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve ruloları kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pastayı 40 dakika kadar pişirin.

Sonuç: 14. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.