Tekirdağ köftesi, Trakya mutfağının meşhur ızgara köftelerinden biridir. İzmir Kemeraltı’nda bulunan Gül Kebap’ın özel tarifi ile evde kolayca yapabileceğiniz bu köfte tarifi, misafirlerinizi de şaşırtacak. İşte, adım adım Tekirdağ köftesi tarifi.
Malzemeler (6 kişilik, porsiyon başına 221 kalori)
- 1 çorba kaşığı karbonat
- 3 adet soğan
- 8 dilim ekmek içi
- 500 gr kıyma
- 1 adet kesme şeker
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Ekmek İçini Hazırlama:
- Ekmek içini ıslatın ve suyunu sıkın.
- Karışımı Hazırlama:
- Blenderın içine ekmekleri, karbonatı, kıymayı, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Bir kahve fincanı su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yoğurma:
- Blenderden aldıktan sonra elinizle on dakika daha yoğurun.
- Dinlendirme:
- Karışımı dolapta en az 4 saat bekletin.
- Şekillendirme ve Pişirme:
- Elinizle istediğiniz gibi şekillendirin.
- Izgarada her iki tarafını da pişirip servis yapın.
Püf Noktaları
- Daha lezzetli köfteler için taze kıyma kullanın.
- Ekmek içini çok fazla ıslatmamaya dikkat edin.
- Karışımı iyice yoğurmak köftelerin lezzeti ve dokusu için önemlidir.
- Köfteleri istediğiniz baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.
- Izgarayı önceden ısıtmayı unutmayın.
- Tekirdağ köftesi, salata, ayran veya soğan ile birlikte servis edilebilir.
Afiyet olsun!
