Rumeli mutfağının gizemli ve lezzetli tatlılarından biri olan Trileçe, “Arnavut Tatlısı” olarak da bilinir. Bu karamelli, kremalı kek tatlısı, tatlı krizlerimize birebir çözümdür. Ünlü tatlı ustalarının sırlarını paylaşmadığı bu nefis tatlıyı evde de kolayca yapabilirsiniz. İşte Trileçe tatlısının tarifi:

Malzemeler

Kek İçin

  • 5 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 10 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin

  • 5 su bardağı soğuk süt
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 400 ml krema
  • 2 yemek kaşığı süt tozu

Karamel İçin

  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket (200 ml) krema
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

Kekin Hazırlanışı

  1. Yumurta ve Şeker: Bir çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyun. Bir çırpıcı yardımıyla 5 dakika boyunca iyice çırpın. Ardından sıvıyağı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
  2. Kuru Malzemeler: Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışımı çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
  3. Kekin Pişirilmesi: Hazırladığınız kek karışımını büyük bir dikdörtgen cam kaba dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Kek, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişmelidir.

Şerbetin Hazırlanışı

  1. Şerbet: Kek fırındayken, şerbet için tüm malzemeleri geniş bir kâseye koyun ve çırpıcı ile köpük olana kadar (10-12 dakika) çırpın. Şerbeti buzdolabında soğutun.

Karamelin Hazırlanışı

  1. Karamel: Şekeri teflon tavada esmerleşene kadar kavurun. Ardından margarin ve kremayı hızlıca ekleyin ve karıştırın. Karamel hazırlandığında bir kenara alın.

Kekin Şerbetlenmesi ve Servis

  1. Kek ve Şerbet: Kek piştikten sonra ılımaya bırakın ve ılıkken dilimleyin. Soğuyan kekin üzerine soğuk şerbeti yayarak dökün.
  2. Karamel: Servis yaparken hazırladığınız karameli üzerine dökün ve tatlıyı servis edin.

Trileçe tatlısı, karamelin muhteşem tadı ve hafif kremasıyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Hem yapımı kolay hem de çok lezzetli olan bu tatlı, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak. Denemek için en güzel zaman şimdi! Afiyet olsun…

İpuçları

  • Yumurta ve Şeker: Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için önemlidir. Karışımın rengi açık sarıya dönene kadar çırpın.
  • Şerbet: Şerbetin iyice soğumuş olmasına dikkat edin. Soğuk şerbet, sıcak keke dökülmelidir.
  • Karamel: Karamel yaparken dikkatli olun. Şekerin yanmamasına özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
  • Servis: Trileçe tatlısını buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Böylece tatlar daha iyi oturacaktır.

Rumeli mutfağının bu enfes tatlısını deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Lezzetli Trileçe tatlısı, tatlı saatlerinizi daha keyifli hale getirecek. Afiyet olsun!

et olsun…