Deniz mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklara olan talep artıyor. Bu talebi karşılamak üzere, sizlere hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyoruz: Unsuz lorlu muffinler. Sebzeler ve tuzsuz lor peyniri ile zenginleştirilen bu muffinler, sağlıklı atıştırmalıklar arasında öne çıkıyor. Damak tadınıza uygun malzemelerle kişiselleştirebileceğiniz bu tarife geçmeden önce, malzemeleri bir araya getirelim.
Malzemeler
- 1 köy biberi
- 4-5 dal maydanoz
- 7-8 dal dereotu
- 8-10 dal kuzukulağı
- 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
- 2 yumurta
- 100 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- Kalıpları yağlamak için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Sebzelerin Hazırlanışı
- Köy biberini, maydanozu, dereotunu ve kuzukulağını ince ince doğrayın. Sebzelerin ince doğranması, muffinlerin homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
- Kabak çekirdeklerini iri parçalar haline getirin. Kabak çekirdekleri, muffinlere ekstra bir çıtırlık katacaktır.
Karışımın Hazırlanışı
- Doğranmış malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. Tüm sebzelerin eşit şekilde dağılması için iyice harmanlayın.
- Muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Kalıpların yağlanması, muffinlerin kolayca çıkarılmasını sağlar.
- Yumurtaları çırpın ve lor peyniri, kabartma tozu, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Bu karışım muffinlerin temel harcı olacak.
- Lorlu karışımı yeşilliklerle birleştirin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için karışımı homojen hale getirin.
Pişirme
- Karışımı muffin kalıplarına doldurun, üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Kalıpların tamamen dolmaması, muffinlerin kabarması için gereklidir.
- 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Muffinlerin üstü kızarıncaya kadar pişirmek, dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
- Muffinler soğuduktan sonra servis edin. Soğuyan muffinler daha kolay dilimlenir ve servis edilir.
Püf Noktaları
- Muffinlerin daha hafif olması için, lor peyniri seçerken yağ oranı düşük olanları tercih edin.
- Sebzelerinizi mevsimine göre değiştirebilirsiniz, böylece her zaman taze ve mevsiminde malzemeler kullanmış olursunuz.
- Muffinlerin üstü kızarıncaya kadar pişirmek, dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Yanına Ne Gider?
Bu hafif ve sağlıklı muffinler, yanında taze yapılmış bir yeşil salata ile mükemmel bir öğle yemeği oluşturur. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya taze sıkılmış bir portakal suyuyla kahvaltıda da tüketilebilir. Taze yeşil salata, muffinlerin hafifliğini tamamlar ve lezzetini artırır.
Besin Değeri
Unsuz lorlu muffinler, yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeriğiyle dikkat çeker. Lor peyniri, kalsiyum ve protein açısından zenginken, eklenen sebzeler çeşitli vitamin ve mineraller sunar. Özellikle düşük karbonhidrat diyetleri için ideal bir atıştırmalık olan bu muffinler, sağlıklı beslenmeyi destekler.
Artanlar Nasıl Saklanır?
Muffinler soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için, muffinleri dilimleyerek ayrı ayrı streç filme sarın ve dondurucuda muhafaza edin. Dondurucuda sakladığınız muffinleri tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
Evet, muffinlerinizi yeniden ısıtmak için fırında 5-10 dakika ısıtabilir veya mikrodalgada 30 saniye kadar ısıtabilirsiniz. Özellikle fırında ısıtıldığında, muffinlerin dışı hafifçe kıtırlaşır ve içi yumuşak kalır. Bu, muffinlere taze pişmiş gibi bir doku kazandırır.
Unsuz lorlu muffinler, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar arasında öne çıkıyor. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de sonuçları itibarıyla oldukça etkileyici. Muffinlerinizi farklı sebzelerle zenginleştirerek her defasında farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenek olan bu muffinler, aynı zamanda çocuklar için de besleyici bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi ağırlamak için de harika bir tarif olan unsuz lorlu muffinleri mutlaka denemelisiniz. Her lokmada sağlığı hissedin. Afiyet olsun!
