Kuzu veya dana etinden yapılan uykuluk, özellikle ızgara olarak pişirildiğinde ortaya çıkan lezzetiyle dikkat çeker. Bu özel eti tadımak için mükemmel bir ızgara partisi düzenlemeye ne dersiniz? İşte enfes uykuluk ızgara tarifi:
Malzemeler
- 500 gram uykuluk et
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Taze kekik veya kuru kekik
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Uykuluk Eti Hazırlama: Uykuluk etlerini hazırlayın. Kemikli tercih ederseniz, pişirme sırasında ete ekstra lezzet katacaktır.
- Marinasyon: Etleri zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekikle güzelce marine edin. Marinasyon için etlerin her yanını eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Dinlendirme: Marine etleri, baharatların ve yağın aromasını çekmesi için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Izgara Isıtma: Izgarayı yüksek ateşte ısıtın. Izgaranın iyice sıcak olması, etin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Pişirme: Uykuluk etlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, etlerin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.
- Servis: Pişen etleri ızgaradan alın ve dilerseniz limon dilimleri ile servis edin.
Yanında Ne Sunulur?
Uykuluk ızgara, taze pişmiş ekmek veya çeşitli salatalarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya kızarmış sebzeler de sunabilirsiniz.
Kalanları Nasıl Saklarım?
Uykuluk ızgara kalanlarını hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, uygun bir saklama kabında 2-3 ay boyunca dayanıklıdır.
Kalanları Nasıl Isıtırım?
Uykuluk ızgarayı yeniden ısıtmak için, düşük ısıda fırında veya tavada ısıtabilirsiniz. Mikrodalga kullanımı, etin kurumasına sebep olabileceği için tavsiye edilmez. En iyi sonuç için, eti fırında alüminyum folyo içinde ısıtmanız önerilir.
Bu basit ve lezzetli tarif ile uykuluk etinin doğal lezzetlerini keşfedin. İyi eğlenceler ve afiyet olsun!
