Belçika mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Waterzoi çorbası, soğuk hava şartlarında içinizi ısıtacak bir seçenek sunuyor. Tavuk suyu, krema ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilen besleyici ve lezzetli bir alternatif.
Waterzoi Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 1 su bardağı tavuk suyu (ekstra)
- 10 çorba kaşığı çiğ krema
- Tuz
- Karabiber
- Hintcevizi (Muskat)
- 1 adet haşlanmış patates
- Kıyılmış maydanoz
Hazırlık:
- Tavuk göğsünü bir litre tavuk suyunda yaklaşık 30 dakika boyunca haşlayın. Tavuk eti iyice pişene dek kaynatın.
- Sebzeleri jülyen şeklinde doğrayın. Havuç ve pırasayı bir su bardağı tavuk suyu ile haşlayın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlama suyunun içine çiğ kremayı, tuzu, karabiberi ve hintcevizini ekleyin. Kısık ateşte, krema iyice karışıp çorbayı koyulaştırana kadar pişirin.
- Haşlanmış tavuk etini büyük parçalara ayırın ve servis kabına alın.
- Hazırladığınız kremalı sebzeleri tavuk etinin üzerine dökün.
- İri doğranmış ve haşlanmış patatesi çorbaya ekleyin.
- Son olarak, çorbayı kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Yanında Ne Gider?
Waterzoi çorbasını, yanında sıcacık bir ekmek dilimiyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir yeşil salata da çorbanın yanında iyi bir seçenek olabilir.
Artan Waterzoi Nasıl Saklanır?
Artan Waterzoi çorbasını hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak isterseniz, uygun bir kapta 1 ay süreyle muhafaza edebilirsiniz.
Nasıl Isıtılır?
Waterzoi çorbasını ısıtmak için, düşük ateşte bir tencerede yavaşça ısıtın. Mikrodalgada ısıtmak isterseniz, uygun bir kapta orta derecede ısınınca kadar ısıtın. Oven veya hava fritözü kullanarak ısıtmak pek tavsiye edilmez, çünkü çorbanın yapısı bozulabilir.
Waterzoi çorbası, kış aylarında sizi hem ısıtacak hem de Belçika mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimlemenizi sağlayacak harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
