Yoğurt soslu ıspanaklı çılbır, geleneksel çılbırın lezzetini ıspanak ve yoğurtla birleştiren eşsiz bir tat deneyimi sunuyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek. İşte bu nefis tarifin ayrıntıları:

Malzemeler

  • 500 gr ıspanak
  • Tuz
  • 4 çorba kaşığı margarin
  • Karabiber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlık

Ispanakları Hazırlamak

  1. Ispanakları Temizleme ve Haşlama:
    • Ispanakları güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin.
    • Yarıya kadar su dolu bir tencereye tuz ekleyin ve kaynatın.
    • Su kaynayınca ıspanakları ekleyip 3-4 dakika haşlayın.
    • Haşlanmış ıspanakları tencereden alıp kevgire aktarın ve üzerinden soğuk su geçirin.
    • Ispanakları sıkarak suyunu süzün.
  2. Ispanakları Soteleme:
    • Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyin ve çatalla karıştırarak ısıtın.
    • 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
    • Ispanak ısınınca tencereyi ateşten alın ve ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın.

Yumurtaları Poşe Etme

  1. Yumurtaları Poşe Etme:
    • Geniş bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
    • Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve suyun hafif kaynamasını sağlayın.
    • Yumurtaları birer birer küçük bir kaseye kırın ve ardından dikkatlice suya bırakın.
    • Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika pişirerek beyazlarının tamamen katılaşmasını sağlayın.
    • Poşe edilmiş yumurtaları delikli kaşıkla alarak süzün.

Yoğurt Sosunu Hazırlama

  1. Yoğurt Sosunu Hazırlama:
    • Küçük bir tavada kalan 2 çorba kaşığı margarini eritin.
    • Yağ kızınca kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.
    • Biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirin.

Servis

  1. Servis İçin:
    • Ispanakları eşit miktarda önceden ısıtılmış tabaklara yerleştirin.
    • Üzerlerine poşe edilmiş yumurtaları koyun.
    • Yoğurdu tabakların üzerine dökün ve ardından biberli yağı gezdirin.
    • Ispanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

  • Yumurtaları Poşe Etmek: Suyu hafif kaynar halde tutun ve yumurtaları suya dikkatlice bırakın. Beyazlarının tamamen katılaşmasına özen gösterin.
  • Biberli Yağ: Kırmızı biberi yağa eklerken iyice karıştırarak homojen bir renk elde edin.

Afiyet olsun! Yoğurt soslu ıspanaklı çılbır, sağlıklı ve lezzetli bir tarif olarak sofralarınızda yerini alacak. Bu özel yemeği sevdiklerinizle paylaşarak onlara unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Mutfakta yaratıcılığınızı kullanarak kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!