Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlere Türk mutfağının özel bir lezzeti olan “Yoğurtlu Manisa Kebabı” tarifini paylaşıyoruz. Bu enfes kebap, lezzetli dana eti ve yoğurt sosuyla buluşuyor, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. İşte adım adım tarifimiz ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze nane veya taze kişniş (isteğe bağlı)
- Tane kimyon (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak dana etini sote tavasında sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyip, kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip, etlerin yumuşamasını sağlayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
- Servis tabağına önce etleri alın, üzerine yoğurt sosunu dökün.
- Üzerini tane kimyon ve taze nane veya taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz, bu tercih size bağlıdır.
- Salçaları ekledikten sonra kısık ateşte karıştırmaya devam edin, böylece salçaların ham kokusu çıkacaktır.
- Yoğurt sosunu hazırlarken, sarımsağın yoğurda güzelce karışması için biraz bekletmek lezzeti artırır.
- Üzerini süslerken taze nane veya taze kişniş kullanarak taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Manisa Kebabı tarifiyle, damaklarınıza unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacaksınız. Şimdi bu lezzeti denemek için mutfağa adım atma vakti geldi! Afiyet olsun!
