Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek, hem lezzetli hem de göz alıcı tariflerle dolu bir liste hazırladım. İster deneyimli bir aşçı olun ister yeni başlayan, bu tariflerle yılbaşı akşamı misafirlerinizi şaşırtabilir ve mutlu edebilirsiniz. İşte sizin için seçtiğim tarifler:

Diyet Yılbaşı Hindisi Tarifi

  • Malzemeler:
    • 1 adet hindi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 adet limon
    • 2 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
  • Yapılışı:
    1. Hindiyi iyice yıkayıp kurulayın.
    2. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
    3. Bu karışımı hindinin her yerine sürün.
    4. Soğanları dörde bölün, sarımsakları ezin ve hindi içine yerleştirin.
    5. Hindiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, içi pişene kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.

Hindi Dolması Tarifi

  • Malzemeler:
    • 1 adet büyük hindi
    • 200 gr kıyma
    • 1 su bardağı pirinç
    • 1 adet soğan
    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • Tuz, karabiber
  • Yapılışı:
    1. Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun.
    2. Yıkanmış pirinci, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
    3. Tarçın, yenibahar, tuz ve karabiber ekleyin.
    4. Hazırladığınız içi hindiye doldurun ve dikiş ipi ile delikleri kapatın.
    5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3-4 saat pişirin.

Hindi Kapama Tarifi

  • Malzemeler:
    • 1 adet küçük hindi
    • 4-5 adet patates
    • 2-3 adet havuç
    • 2 adet soğan
    • 3-4 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber, kekik
  • Yapılışı:
    1. Hindiyi parçalara ayırın.
    2. Sebzeleri iri iri doğrayın.
    3. Tüm malzemeyi bir tencereye alıp karıştırın.
    4. Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ekleyin.
    5. Kısık ateşte hindi ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanlı Pilav Tarifi

  • Malzemeler:
    • 2 adet orta boy patlıcan
    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 1 adet soğan
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber
  • Yapılışı:
    1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
    2. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
    3. Patlıcanları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
    4. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
    5. Sıcak suyu ekleyip tuz, karabiber ile tatlandırın.
    6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Balkabaklı Pilav Tarifi

  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı balkabağı (küp doğranmış)
    • 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz, karabiber, tarçın
  • Yapılışı:
    1. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun.
    2. Balkabağını ekleyip birkaç dakika kavurun.
    3. Yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
    4. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyip tuz, karabiber ve bir tutam tarçın ile tatlandırın.
    5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Mısır Çorbası Tarifi

  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı mısır taneleri
    • 1 adet soğan
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 litre tavuk suyu
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz, karabiber
  • Yapılışı:
    1. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun.
    2. Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
    3. Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
    4. Mısır tanelerini ekleyip çorbanın kıvamını alana kadar pişirin.
    5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.