Yumurtalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay börek tariflerinden biridir. Özellikle kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu börek, hem lezzetli hem de doyurucudur. Yumurtalı börek yapmak için çok fazla malzemeye veya zamana ihtiyacınız yoktur.
Yumurtalı Börek Tarifi İçin Malzemeler:
Yufka için:
2 adet yufka
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
4 adet yumurta
1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
1/4 demet dereotu, ince kıyılmış
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Yumurtalı Börek Tarifi Hazırlanışı:
Yufkaları hazırlayın: Bir kapta sıvı yağ, su ve tuzu karıştırın. Yufkaları tek tek tezgaha serin ve yağlı karışımla fırçalayın.
İç harcı hazırlayın: Bir kapta yumurtaları, maydanozu, dereotunu, beyaz peyniri, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi çırpın.
Börekleri sarın: Yufkanın bir kenarından iç harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatmayı unutmayın.
Börekleri pişirin: Yağlanmış bir tepsiye börekleri dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında börekler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Servis edin: Yumurtalı börekleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Yufkaları fırçalarken fırçayı çok fazla bastırmayın. Aksi takdirde yufkalar yırtılabilir.
İç harcını çok fazla koymayın. Aksi takdirde börekler pişerken patlayabilir.
Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine biraz sıvı yağ sürebilirsiniz. Bu, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar.
Yumurtalı börekleri dilerseniz susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Yumurtalı börek, kahvaltının yanı sıra çay saati veya akşam yemeği için de servis edilebilecek lezzetli bir börek tarifidir.
Afiyet olsun!
