Pırasa, kış sebzeleri arasında en sevilenlerden biridir. Çeşitli yemeklere lezzet katan pırasa, puerros gratinados adıyla da bilinen fırında pırasa tarifi ile başlı başına bir lezzete dönüşüyor. Kremalı beşamel sos ve eritilmiş peynirin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem vejetaryenler hem de et severler için ideal bir seçenek.
Malzemeler:
- 4 adet pırasa
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 500 ml süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyin. 1 dakika boyunca kavurun.
- Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.
- Pırasaları sos ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Pırasaları fırın kabına dökün ve kaşar peyniri ile kaplayın.
- 180°C fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pırasaları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları önemlidir.
- Dilerseniz beşamel sosuna 1/2 çay kaşığı hardal veya köri ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra yemeğin üzerini taze maydanoz veya taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Sunum Önerileri:
- Puerros gratinados’u et, tavuk veya balık ile birlikte garnitür olarak servis edebilirsiniz.
- Salata ile birlikte ana yemek olarak da servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz tek kişilik fırın kaplarında pişirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Puerros Gratinados ile Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sofra:
Pırasalar, A vitamini, C vitamini, K vitamini ve folat gibi besin maddeleri açısından oldukça zengindir. Bu nedenle puerros gratinados tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarifi ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyifli bir sofra kurabilirsiniz.
