Anadolu’nun kalbinde yer alan Çorum, Hitit uygarlığının başkenti Hattuşaş’a ev sahipliği yapan tarihi bir şehirdir. Bu köklü geçmiş, sadece şehrin tarihi ve kültürel dokusuna değil, mutfağına da derin bir şekilde yansımıştır. Hititlerden günümüze uzanan gastronomi geleneği, Çorum’u lezzet avcıları için adeta bir cazibe merkezine dönüştürmektedir.

Hitit Mutfağının İzleri:

Hitit uygarlığı, tarım ve hayvancılığa dayalı bir ekonomiye sahipti. Bu durum, Hitit mutfağının da temelini oluşturmuştur. Buğday, arpa, mercimek, nohut gibi tahıllar ve sebzeler Hitit mutfağında önemli bir yer tutmaktaydı. Et ve süt ürünleri de Hititlerin beslenmesinde önemli rol oynamaktaydı. Arkeolojik kazılarda bulunan bulgulara göre Hititler, bal, badem, fıstık gibi kuruyemişleri de tüketmekteydiler.

Hititlerden Günümüze Çorum Mutfağı Yemek Yarışması:

Çorum’un gastronomik zenginliğini keşfetmenin en güzel yollarından biri, her yıl düzenlenen “Hititlerden Günümüze Çorum Mutfağı Yemek Yarışması”na katılmaktır. Bu yarışmada, yöresel lezzetlerin en güzel örnekleri jürinin beğenisine sunulur ve ziyaretçilere de bu lezzetlerin tadına bakma imkanı sunulur. 2006 yılında başlatılan bu yarışma, Çorum mutfağının tanıtımına önemli katkılar sağlamıştır.

Yöresel Lezzetlerin Zengin Dünyası:

Çorum mutfağı, “yırtma”, “söbelik mantarı dolması”, “tel tel” gibi birçok özgün lezzete ev sahipliği yapmaktadır. Asma yaprağının elle yırtılarak kıyma ve soğan ile pişirildiği “yırtma”, yöreye özgü bir lezzettir. “Söbelik mantarı dolması” ise kuzu göbeği mantarının içi kıyma ve domates ile doldurularak pişirilmesiyle hazırlanır. “Tel tel” ise pişmaniye gibi tel tel şekerin üzerine sarı leblebi unu serpilerek yapılan tatlı bir spesiyalitedir.

İskilip Dolması: 16 Saatlik Bir Lezzet Şöleni:

Çorum’un en meşhur lezzetlerinden biri de 16 saatte pişirilen “İskilip dolması”dır. Bu özel dolma, etin buharında, çuval içinde pişirilir ve oldukça komplike bir

Tarihi ve Doğal Güzelliklerle Zengin Bir Şehir:

Çorum’da gastronomik keşfinizin yanı sıra tarihi ve doğal güzellikleri de keşfedebilirsiniz. Hitit uygarlığının başkenti Hattuşaş, Yazılıkaya Açık Hava Tapınağı ve Alacahöyük Arkeoloji Kazıları, şehrin en önemli turistik cazibe merkezleridir. Kızılırmak üzerine kurulu Obruk Baraj Gölü, şehir merkezindeki Roma dönemine ait kaya mezarları, Hititlerden bu yana sürekli yenilenmiş görkemli kalesi ve özgün Orta Anadolu evleri de görülmeye değerdir.

Şair-Ressam Bedri Rahmi Eyüboğlu’nun İzinde:

1942 yılında İskilip’te iki hafta geçiren ve “Karadutum, Çatalkaram, çingenem…” diye başlayan ünlü şiirini yazan Bedri Rahmi Eyüboğlu’nun izlerini de takip edebilirsiniz. Eyüboğlu, bu süre boyunca İskilip’in tarihini, kültürünü ve insanlarını yakından tanıdı ve bu deneyimler şiirlerine yansıdı.

İskilip’te, Eyüboğlu’nun anısına kurulan modern müzeyi ziyaret ederek sanatçının eserlerini inceleyebilirsiniz. Müzede, Eyüboğlu’nun resimleri, heykelleri, şiirleri ve kişisel eşyaları sergilenmektedir. Müzeyi gezmek, Eyüboğlu’nun sanat anlayışını ve İskilip’ten aldığı ilhamı daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Yöresel Lezzetlerin Tadına Bakın:

İskilip, gastronomi açısından da zengin bir ilçedir. Yöresel yemeklerin tadına bakmadan İskilip gezinizi tamamlamayın. “Ca dolması” olarak da bilinen İskilip dolması, 16 saatlik pişirme süresiyle özel bir lezzettir. Ayrıca, el açması erişte, keşkek, mantı gibi yöresel yemekleri de deneyebilirsiniz.

Doğal Güzellikleri Keşfedin:

İskilip’in doğal güzellikleri de görülmeye değerdir. Kızılırmak Nehri kıyısında yürüyüş yapabilir, Obruk Baraj Gölü’nde tekne turu ile gölün manzarasını seyredebilirsiniz. Ayrıca, İskilip çevresindeki dağlarda trekking yapabilir, piknik yapabilir ve doğayla iç içe zaman geçirebilirsiniz.

Çorum’dan Ayrılmadan Önce:

Çorum’dan ayrılmadan önce, yöresel ürünlerden hediyelik eşyalar alabilirsiniz. Akçeltik pirinci, pestil, pekmez, ceviz helvası, el dokumaları gibi ürünler Çorum’un meşhur lezzetlerindendir. Bu lezzetleri sevdiklerinize hediye ederek Çorum’un tadını onlara da tattırabilirsiniz.

Sonuç:

Çorum, tarih, kültür, doğa ve gastronomi açısından zengin bir şehirdir. Lezzetli yemekleri, tarihi eserleri, doğal güzellikleri ve sanatçı izleriyle Çorum, keşfedilmeyi bekleyen bir hazinedir. Siz de Çorum’a bir yolculuk planlayarak bu eşsiz şehri deneyimleyin!