Evliya Çelebi’nin 51 yıllık gezilerinde sadece gördüklerini ve duyduklarını değil, tattıklarını da anlattığını biliyor muydunuz? Araştırmacı Marianna Yerasimos, bu eşsiz bilgiler ışığında “Evliya Çelebi Seyahatnamesinde Yemek Kültürü” adlı yeni kitabında Evliya Çelebi’nin izinden giderek 17. yüzyıl Osmanlı mutfağına dair büyüleyici bir keşfe çıkarıyor.
Lezzet Durakları Sizi Bekliyor:
- Evliya Çelebi’nin boğazına düşkünlüğü ve damak zevki hakkında bilgiler
- yüzyıl Osmanlı mutfağından 2.246 gıda maddesi ve tarifler
- Şebinkarahisar’dan Bayburt’a, Anadolu’nun her köşesinden yöresel lezzetler
- Bitlis’te unutulmaz bir ziyafet ve Osmanlı ziyafet kültürü
- Meyveleriyle ünlenen kentler ve pamukla sarılıp gönderilme ritüelleri
Marianna Yerasimos’un Kalemiyle:
“Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’ni okurken sadece mimariyi, tarihi ve yerel ekonomiyi değil, yöresel yemekleri de keşfediyoruz. Bu kitap, Evliya Çelebi’nin olağanüstü üslubuyla 17. yüzyıl Osmanlı mutfağına dair eşsiz bir bakış açısı sunuyor.”
Kitaptan Öne Çıkanlar:
- Evliya Çelebi’nin 51 yıllık gezilerinde kaydettiği 2.246 gıda maddesi
- yüzyıl Osmanlı mutfağında yer alan meyveler, tatlılar, çorbalar, pilavlar, kebaplar, içecekler, etler, sebzeler, deniz ürünleri ve daha fazlası
- Evliya Çelebi’nin damak zevki ve boğazına düşkünlüğü
- Osmanlı ziyafet kültürü ve Bitlis’te katıldığı unutulmaz bir ziyafet
- Anadolu’nun her köşesinden yöresel lezzetler ve meyveleriyle ünlenen kentler
Evliya Çelebi’nin Lezzet Duraklarını Keşfedin:
“Evliya Çelebi Seyahatnamesinde Yemek Kültürü” kitabı, 17. yüzyıl Osmanlı mutfağına meraklı olanlar, Evliya Çelebi’nin izinden gitmek isteyenler ve lezzetli bir tarih yolculuğuna çıkmak isteyenler için eşsiz bir kaynak.
Marianna Yerasimos’un bu kapsamlı çalışması, Evliya Çelebi’nin sadece bir gezgin değil, aynı zamanda damak zevki ve mutfak kültürü hakkında da önemli bilgiler veren bir gözlemci olduğunu kanıtlıyor.
Kitabı edinin ve Evliya Çelebi’nin lezzet duraklarını keşfedin
