Cumartesi ve pazar sabahları kahvaltısı, birçok aile için haftanın en özel öğünüdür. Tüm ailenin bir araya geldiği bu kahvaltılarda, günlük koşuşturma temposundan uzaklaşıp keyifli vakit geçirmek ve lezzetli yiyeceklerle güne başlamak mümkündür. Bu yazımızda, hafta sonu kahvaltılarınıza renk katacak iki özel tarif sunacağız: Hamur Yatağında Yumurta ve Pankek.

Hamur Yatağında Yumurta: Sunumuyla Göz Kamaştıran Lezzet

Hamur yatağında yumurta, hem lezzeti hem de sunumuyla kahvaltılara şıklık katacak bir tariftir. Milföy hamuru ve yumurtanın buluştuğu bu tarif, hazırlaması oldukça kolaydır.

Malzemeler:

  • 2 adet milföy hamuru
  • 2 adet yumurta
  • 50 gram pastırma
  • 100 gram dil peyniri

Yapılışı:

  1. Milföy hamurlarından birini düz bir zemine serin.
  2. Diğer milföy hamurunu enlemesine ve boylamasına 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
  3. Serilen milföy hamurunun kenarlarını, kesilmiş milföy şeritleri ile yükselterek bir çerçeve oluşturun.
  4. Pastırmaları milföy çerçevenin içine yerleştirin.
  5. Yumurtaları dikkatlice kırın ve çerçevenin ortasına dökün.
  6. Dil peynirlerini yumurtaların üzerine yerleştirin.
  7. Milföy hamurunun kenarlarını kapatın ve çatalla bastırarak iyice kapatın.
  8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında milföy hamurunu yaklaşık 20 dakika pişirin.
  9. Milföy kızarınca fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
  10. Hamur yatağında yumurtayı dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

  • Milföy hamurunu pişirirken hamurun yanmaması için fırının alt rafına koyun.
  • Yumurtaları kırarken dikkatli olun, çerçevenin dışına dökülmemesi önemlidir.
  • Dil peyniri yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

Pankek: Kahvaltının Vazgeçilmezi

Pankek, kahvaltının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif ve lezzetli olan pankekler, çocuklar ve yetişkinler tarafından severek tüketilir. Bu tarifte, klasik pankek tarifini biraz daha zenginleştirerek dağ meyvesi sosu ile servis ediyoruz.

Malzemeler:

  • 350 gram un
  • 3 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 300 ml süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Dağ Meyvesi Sosu için:

  • 200 gram dağ meyvesi
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
  2. Süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
  3. Yağlanmış bir tavada kepçe ile hamurdan dökerek pankekleri pişirin.
  4. Pankekler kızarınca servis tabağına alın.

Dağ Meyvesi Sosu Yapılışı:

  1. Dağ meyvelerini ve şekeri bir tavada karıştırın.
  2. Meyveler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirin.
  3. Pankeklerin üzerine dağ meyvesi sosu dökerek servis edin.

Püf Noktaları:

  • Pankekleri pişirirken tavayı çok fazla ısıtmayın, aksi takdirde pankekler yanabilir.
  • Pankeklerin daha kabarık olması için hamuru fazla karıştırmayın.
  • Dağ meyvesi sosu yerine dilediğiniz meyve sosunu kullanabilirsiniz

  • Hamur yatağında yumurta, kendi başına lezzetli ve şık bir yemek olsa da birkaç eklemeyle kahvaltı sofrasının yıldızı haline gelebilir.

Sunum Önerileri:

  • Yeşillikler ile Tazelik Katın: Hamur yatağında yumurtanın yanında roka, ıspanak veya taze maydanoz gibi yeşilliklerden oluşan bir salata ekleyebilirsiniz. Bu salata limonlu zeytinyağlı sos ile tatlandırabilirsiniz.
  • Kremalı Sos ile Zenginleştirin: Krema peynir, biraz süt ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırarak hafif bir sos hazırlayın. Hamur yatağında yumurtanın yanına sosu küçük bir kasede sunabilirsiniz.
  • Menemen ile Birleştirin: Daha doyurucu bir seçenek olarak hamur yatağında yumurtayı menemen ile birlikte sunabilirsiniz. Menemeni domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlayarak milföy yatağının yanına yerleştirebilirsiniz.

    Pankekler her ne kadar klasik bir tarif olsa da farklı malzemelerle zenginleştirip değişik tatlar yaratabilirsiniz.

    • Meyveli Pankekler: Pankek hamuruna çilek, yaban mersini, muz dilimleri gibi çeşitli meyveler ekleyebilirsiniz. Bu meyveler pankeklere hem renk hem de aroma katacaktır.
    • Çikolatalı Pankekler: Pankek hamuruna kakao tozu ve biraz süt ekleyerek çikolatalı pankekler yapabilirsiniz. Çikolatalı sos, fındık ezmesi veya muz dilimleri ile pankeklerinizi süsleyebilirsiniz.
    • Tahıllı Pankekler: Pankek hamuruna keten tohumu, chia tohumu, yulaf ezmesi gibi öğütülmüş tahıllar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde pankeklerinizi daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Hafta Sonu Kahvaltılarında Keyifli Vakit Geçirin

Bu tarifler size ilham vererek hafta sonu kahvaltılarınıza renk katmak için bir başlangıç noktası olsun. Unutmayın, ailenizle birlikte vakit geçirmenin ve güne lezzetli bir başlangıç yapmanın en güzel yolu, birlikte sofraya oturmak ve sevgiyle hazırlanmış yemekleri paylaşmaktır.

Afiyet olsun