Ünlü Şeflerin Favori Mekânları ve Önerileri

Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, sadece kendi restoranlarıyla değil, tercih ettikleri ve önerdikleri mekânlarla da ilham kaynağı oluyor. Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar, 10 başarılı şefin favori restoranlarını ve önerilerini derledi. İşte usta şeflerin tercih ettiği lezzet durakları:

Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant)

  • Nereye Gidiyor?
    Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı: Taze balıklar, özel otlarla hazırlanan mezeler ve uygun fiyatlarıyla favorisi. Özellikle balık köftelerini tavsiye ediyor.
  • Nereyi Öneriyor?
    Safi Meyhane: Eski İstanbul mezeleriyle dolu menüsü ve modern atmosferiyle keyifli bir deneyim sunuyor.

Vedat Başaran (Surplus Restaurant)

  • Nereye Gidiyor?
    Hilton Dragon: Türkiye’de Uzak Doğu mutfağını tanıtan, ördek ve suşi gibi lezzetleriyle ünlü.
  • Nereyi Öneriyor?
    Kıyı Restoran: Sıcak atmosferi ve taze balıklarıyla nezih bir deneyim vaat ediyor.

Hüseyin Ceylan (Lacivert)

  • Nereye Gidiyor?
    Kiva Han, Galata Kulesi: Anadolu’nun yöresel lezzetlerini organik malzemelerle sunuyor.
  • Nereyi Öneriyor?
    Osmani, İstinye Park: Döner ve pide gibi geleneksel lezzetleri sunan, farklı şefleri ağırlayan bir gastronomi noktası.

Niso Adato (Şans Restaurant)

  • Nereye Gidiyor?
    Four Seasons Aqua Restoran: Sicilyalı Şef Sebastiano Spriveri’nin özel dokunuşlarıyla dikkat çekiyor.
  • Nereyi Öneriyor?
    Mikla: Mehmet Gürs’ün tadım menüsü ve Adem Usta’nın yetenekleriyle unutulmaz bir gastronomik deneyim.

Civan Er (Yeni Lokanta)

  • Nereye Gidiyor?
    Kantin: Kaliteli malzemeleri ve yaratıcı yemekleriyle özellikle kestaneli beze ve hamsili pilavıyla favorisi.
  • Nereyi Öneriyor?
    Pala Ocakbaşı, Balıkpazarı: Otantik kebap severler için ideal.

Barış Tansever (Sunset Grill & Bar)

  • Nereye Gidiyor?
    Lucca: Karides krep ve ördeğiyle bilinen, dostlarla vakit geçirmek için harika bir mekan.
  • Nereyi Öneriyor?
    Balıkçı Apo, Çubuklu: Sahil kenarında taze deniz ürünleriyle keyifli bir deneyim sunuyor.

Maksut Aşkar (Sekizİstanbul)

  • Nereye Gidiyor?
    Kantin: Mevsimsel ve yenilikçi lezzetler için tercih edilen bir adres.
  • Nereyi Öneriyor?
    Nicole, Maya, Yeni Lokanta: Yerel mutfağı modern dokunuşlarla sunan şef restoranları.

Tevfik Alparslan (Topaz Restaurant)

  • Nereye Gidiyor?
    Günaydın Et, Etiler: Dinlenmiş etleri ve lezzetli pirzolalarıyla kırmızı et severlerin favorisi.
  • Nereyi Öneriyor?
    Park Fora, Kuruçeşme: Deniz ürünleri ve eşsiz manzarasıyla özel bir yemek deneyimi.

Didem Şenol (Lokanta Maya)

  • Nereye Gidiyor?
    Kantin, Nişantaşı: Sürekli değişen menüsü ve çıtırlarıyla öne çıkıyor.
  • Nereyi Öneriyor?
    Kıyı Restoran, Tarabya: Babasıyla sıkça ziyaret ettiği, kaliteli balık ve mezeleriyle sevilen bir mekan.

Şemsa Denizsel (Kantin)

  • Nereye Gidiyor?
    Karaköy Balık Lokantası: Küçük ve samimi bir ortamda, Muharrem Usta’nın nefis balık şişleriyle ünlü.
  • Nereyi Öneriyor?
    Yeni Lokanta, Maya: Yerel mutfağa yaratıcı ve modern dokunuşlar katan mekanlar.

Bu restoranlar, sadece ünlü şeflerin değil, aynı zamanda İstanbul’da lezzet keşfine çıkmak isteyen herkesin favorisi olmaya aday. Her biri, benzersiz atmosferi ve eşsiz menüsüyle unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Şimdi bu önerileri takip ederek, yeni tatlar keşfetmeye hazır olun! 😊