Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan limon, tatlının ve ferahlığın sembolüdür. Limonlu sufle tarifi ile hem hafif bir tatlı alternatifi sunabilir hem de serinletici bir lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy limon
- 5 adet yumurta
- 115 gram pudra şekeri
- 4 çay kaşığı jelatin
Hazırlık:
- İlk adım olarak sufle kaplarınızı yağlayarak hazırlayın.
- Limonları güzelce yıkayın ve ince tarafıyla rendeleyin. Ardından limonların suyunu sıkın.
- Yumurtaların ak ve sarılarını ayırın. 5 yumurta akını ve 3 yumurta sarısını ayrı ayrı kaplara alın.
- Büyük bir kabın içinde 3 yumurta sarısını pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabukları ile koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. Karışımı limon suyu ile yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Küçük bir sos kabına 3 yemek kaşığı soğuk su koyun. Jelatini ekleyerek ocakta jelatin eriyene kadar suyu ısıtın. Jelatin eridikten sonra suyu ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- 5 yumurta akını katı ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Limonlu karışımı jelatinli suyun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan bu karışımı çırptığınız yumurta akına yavaşça ekleyerek dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağladığınız sufle kaplarına dökün ve buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin.
Limonlu sufle, serinletici ve hafif bir tatlı olarak sıcak yaz günlerinde tercih edebilirsiniz. İster özel davetlerde, ister beş çaylarında misafirlerinize sunun. Limonun ferahlatıcı tadıyla sofralarınıza tat katacak bu nefis lezzeti mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
