Lezzet Dolu Ev Yapımı Domates Salçası
Ev yapımı domates salçası, yemeklerinize doğal lezzet katan harika bir malzemedir. Kışın taze domates tadını sofralarınıza taşımak için kendi domates salçanızı yapabilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı domates salçası yapımı:
Malzemeler:
- 5 kg olgun domates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Adım 1: Domatesleri Hazırlayın
Olgun ve taze domatesleri seçerek işe başlayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra domatesleri doğrayın.
Adım 2: Domatesleri Blender’dan Geçirin
Doğradığınız domatesleri bir blender veya mutfak robotundan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyice çırpın.
Adım 3: Pişirme İşlemi
Domates püresini büyük bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Ardından sıcaklığı düşürün ve karışımı kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Adım 4: Sıvı Yağ ve Tuz Ekleyin
Karışım kaynamaya başladığında sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri karışıma iyice yedirin.
Adım 5: Uzun Süre Kaynatın
Domates karışımını kısık ateşte uzun süre kaynatmanız gerekiyor. Bu, suyun buharlaşmasını sağlar ve salçanın kıvamını almasına yardımcı olur. Arada bir karıştırarak yaklaşık 4-5 saat kadar kaynatmaya devam edin.
Adım 6: Kavanozlara Dökün
Domates salçası yeterince koyulaştığında, sıcakken temiz kavanozlara dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurun ve üzerini düzeltmek için bir spatula kullanın.
Adım 7: Kavanozları Kapatin
Domates salçası dolu kavanozları sıkıca kapatın. Ardından kavanozları ters çevirerek soğumalarını bekleyin. Bu işlem, içerideki hava sızmasını engeller ve salçanın daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Adım 8: Serin ve Kuru Bir Yerde Saklayın
Domates salçasını serin, kuru bir yerde saklayın. Böylece uzun süre taze kalır.
Artık ev yapımı domates salçanızı yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Doğal ve taze tadıyla yemeklerinize lezzet katan bu salçayı dondurucuda saklayarak daha uzun süre kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Domates salçası yapmak hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kendi salçanızı yaparak katkısız ve doğal bir malzeme kullanmış olursunuz. Ev yapımı domates salçası, yemeklerinize özgün bir tat katar ve kış aylarında taze domates tadını sofralarınıza getirir. Deneyin ve ev yapımı lezzetin farkını yaşayın.
