Quesadilla, kökeni Meksika’ya dayanan ve İspanyol kolonizasyonu sırasında popüler hale gelen bir yemektir. Temel olarak, içine çeşitli malzemeler konarak katlanmış ve pişirilmiş bir tortilladan oluşur. Peynir, quesadilla’nın olmazsa olmaz bileşenidir ve genellikle et, sebze veya her ikisiyle birlikte kullanılır.

Tarif:

  • Malzemeler:
    • 2 büyük tortilla
    • 1 su bardağı rendelenmiş peynir (cheddar, mozzarella vb.)
    • 1/2 su bardağı doğranmış sebzeler (biber, soğan vb.)
    • 1/2 su bardağı pişmiş ve doğranmış tavuk (isteğe bağlı)
    • Tuz ve karabiber
    • Zeytinyağı
  • Yapılışı:
    1. Bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
    2. Tortillanın bir yüzüne peynir serpin, üzerine sebzeleri ve tavuğu ekleyin, sonra kalan peyniri serpin.
    3. İkinci tortillayı üstüne kapatın.
    4. Her iki tarafı da altın kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.
    5. Dört parçaya kesin ve servis yapın.