Ebru Omurcalı’nın “Binbir Gece Sofraları” adlı eseri, okurlarını şairlere ve ressamlara ilham veren, pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış Doğu’nun egzotik mutfaklarına bir ziyafete götürüyor. Masalsı sunumlar ve unutulmaz lezzetlerle bezeli bu eser, gurmelerin ve mutfak tutkunlarının ilgisini çekecek nitelikte.
Kitabın arka kapağındaki tanıtım yazısı da bu egzotik yolculuğun ipuçlarını veriyor. Yazar, tarifleri yazarken hissettiği baharat kokularını ve denediğinde dostlarına sunduğu masalsı sunumları aktarıyor. Ekibiyle birlikte çıktığı bu keşif gezisinde mezeler pideye sürülmüş, etler tarçınla kokulandırılmış, helvalar safranla kavrulmuş ve narlarla süslenmiş. Yemek sonrası eller gül kokulu sularla yıkanmış, misk kokulu havlularla kurulanmış. Yemen’de kahve, Tunus’ta nane çayı içilmiş…
Yazar, bu uzun soluklu yolculuğa okurlarını da davet ediyor. Kokuları ve lezzetleri sayfalara taşıyarak, okurların da aynı keyifle bu egzotik mutfaklarda dolaşmasını ve yeni tatlar keşfetmesini diliyor.
Kitap Hakkında:
- Yazar: Ebru Omurcalı
- Yayınevi: Alfa Yayıncılık
- Basım Tarihi: Temmuz 2011
- Sayfa Sayısı: 288
Kitabın İçeriği:
Kitapta Doğu mutfağının en önemli mutfaklarından bazılarının geleneksel lezzetlerine yer veriliyor. Yazar, bu mutfakların tarihçelerini, kullanılan malzemeleri ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde anlatıyor. Ayrıca her bir mutfak için özgün tarifler de sunuyor.
Kitap Kimlere Hitap Ediyor:
- Doğu mutfağına ilgi duyanlar
- Yeni lezzetler keşfetmek isteyenler
- Gurmeler ve mutfak tutkunları
- Yemek kitapları koleksiyonu yapanlar
Kitabın Artıları:
- Zengin ve kapsamlı içerik
- Detaylı bilgiler ve açıklayıcı tarifler
- Çarpıcı görseller
- Egzotik ve ilgi çekici bir konu
Kitabın Eksileri:
- Bazı tarifler karmaşık ve zorlayıcı olabilir
- Malzemelerin bazılarını bulmak zor olabilir
Ebru Omurcalı’nın “Doğu’nun Zengin Mutfakları” eseri, Doğu mutfağına dair kapsamlı bir bilgi kaynağıdır. Egzotik lezzetler keşfetmek ve farklı mutfak kültürlerini tanımak isteyenler için ideal bir eserdir. Kitapta yer alan tarifler, deneyimli aşçılar için tatmin edici bir zorluk sunarken, yeni başlayanlar için de ilham kaynağı olabilir
