Geçmişten günümüze uzanan bir lezzet şöleni sizi bekliyor!
Engin Akın’ın “Çadırdan Saraya Osmanlı Türk Mutfağı” adlı eseri, Türk mutfağının zengin tarihini ve kültürel mirasını sofralarımıza taşıyor. Bu kapsamlı kitap, Orta Asya’dan Osmanlı saraylarına uzanan lezzet yolculuğunda rehberiniz olacak.
Kitapta neler mi var?
- Türk mutfağının kökenleri ve tarihi: Göçebe Türklerin mutfak geleneklerinden Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan bir serüven.
- Osmanlı mutfağının en önemli yemekleri: Kebaptan pilava, böreğden tatlıya yüzlerce tarif ve hikayesiyle Osmanlı mutfağının en gözde lezzetleri.
- Saray mutfağının sırları: Padişahların ve saray mensuplarının sofralarını süsleyen özel yemeklerin reçeteleri ve pişirme teknikleri.
- Yöresel mutfaklardan örnekler: Anadolu’nun farklı bölgelerinden derlenen yöresel lezzetler ve pişirme yöntemleri.
- Osmanlı mutfağında kullanılan malzemeler: Baharatlar, otlar, sebzeler ve etler gibi Osmanlı mutfağına özgü lezzetlerin kaynağı ve kullanımı.
- Mutfağıyla öne çıkan önemli şahsiyetler: Osmanlı mutfağına katkıda bulunan şefler, aşçılar ve saray mutfağı ustaları.
Engin Akın’ın kaleminden:
Engin Akın, bu kitapta sadece tarifler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Türk mutfağının tarihi ve kültürel bağlamını da ustalıkla anlatıyor. Akıcı ve bilgilendirici üslubu ile okurlarını adeta bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.
Kitap Tanıtım Bilgileri:
- Yayın Evi: İş Bankası Kültür Yayınları
- Yayın Tarihi: 2004
- Sayfa Sayısı: 576
Bu kitap kimler için?
- Türk mutfağına ilgi duyanlar
- Osmanlı tarihi ve kültürü meraklıları
- Yemek pişirmeyi sevenler ve yeni lezzetler keşfetmek isteyenler
- Gastronomi öğrencileri ve profesyonelleri
Lezzet Yolculuğuna Hazır Olun!
“Çadırdan Saraya Osmanlı Türk Mutfağı”, Türk mutfağının zengin dünyasını keşfetmek için eşsiz bir kaynak. Bu kitapla geçmişin lezzetlerini sofranıza taşıyabilir, aileniz ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz
