Çikolatanın karşı konulmaz tadına kim hayır diyebilir? İşte, çikolatayı özgün ve yaratıcı tarifler eşliğinde anlatan keyifli bir kitap! Çikolatayı yeniden keşfetmek için…
“Ah, çikolata! Bitter, sütlü, beyaz. Vanilya, meyankökü veya kahve aromalı, kuru meyveler ve likörle tatlandırılmış; armut, çilek ve portakalla bir arada sunulan çikolatadan daha karşı konulamaz, daha güzel ve rahatlatıcı bir şey olabilir mi? Peki ya pralinin lezzetine gömülmeye, çıtır çıtır bir gofretin heyecan verici sesine, sıcak çikolatanın sınırsız tatlılığına ne demeli? Ya musun şehvetine, fındığın insanı yatıştıran sıcaklığına, karamelin görkemine ve bir profiterol dağının sade, neredeyse çocuksu şiirine?
Academia Barilla‘nın, bu kitap için seçtiği 50 adet çikolatalı tatlı tarifi arasında, klasik kurabiyelerden özgün tatlılara, kremalardan tatlı atıştırmalıklara, küçük sanat eserlerinden en göz alıcı çikolatalı pastalara kadar pek çok tarif yer alıyor. Ne var ki tarifler, sadece cuneesi al rum, parmigiani marashino veya çikolatalı cannoli gibi İtalyan lezzetleriyle sınırlı değil. Kakao ne de olsa bütün dünyayı fethetmiş ve pek çok kusursuz tarifin ortaya çıkmasına ön ayak olmuştur. Academia Barilla, gelenekle yenilik, maharetle uygulama arasında tatlı bir uyum sağlayan tariflerden, hepsinden önemlisi paylaşmanın mutluluğu ile “bir arada yaşamanın” keyfi üzerinde yoğunlaşarak kapsamlı ve çeşitlilik içeren bir seçki hazırladı. (Tanıtım Bülteninden)”
Yazar: Mario Garazi
Yayınevi: Çekmece Yayınları / Academia Barilla Yemek Kitapları Dizisi
Türkçe, 128 sayfa, İstanbul-2014
