Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler, Doç. Dr. Makbule Gezmen Karadağ, Arş. Gör. Feride Çelebi, Arş. Gör. Yasemin Ertaş ve Prof. Dr. Nevin Şanlıer tarafından hazırlanmış, Türk mutfağının zengin ve köklü geleneğini anlatan bir kitaptır. 2014 yılında Detay Yayıncılık tarafından basılan kitap, Türk mutfağının tarihsel geçmişinden yöresel lezzetlere, besin ögelerinden pişirme tekniklerine kadar geniş bir yelpazede bilgi sunmaktadır.
Kitabın içeriği:
- Giriş: Türk mutfağının tarihi ve kültürel önemi
- Ana Bölümler:
- Çorbalar: Düğün çorbasından tarhana çorbasına kadar Türk mutfağının en sevilen çorba tarifleri
- Ana Yemekler: Kebaptan köfteye, zeytinyağlılardan etlilere kadar yöresel lezzetler ve klasik tarifler
- Tatlılar: Baklavadan lokmaya, güllaçtan keşkülğe kadar Türk mutfağının en gözde tatlıları
- Piyaz ve Salatalar: Mevsim sebze ve meyveleri ile hazırlanan taze ve lezzetli salata tarifleri
- Mezeler: Humustan cacıka, patlıcan salatasından ezmeye kadar sofraların vazgeçilmezi mezeler
- Ekmek ve Hamur İşleri: Pideden lahmacuna, mantıdan böreğe kadar geleneksel hamur işleri tarifleri
- Sonuç: Türk mutfağının geleceği ve korunması
Kitabın önemi:
- Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini kapsamlı bir şekilde ele alıyor
- Yöresel lezzetlere ve geleneksel pişirme tekniklerine yer veriyor
- Besin ögeleri ve sağlıklı beslenme açısından değerlendirmeler sunuyor
- Kolay anlaşılır bir dil ve zengin görsellerle okur dostu bir içeriğe sahip
- Türk mutfağına ilgi duyan herkes için ideal bir kaynak
Kitap hakkında daha fazla bilgi edinmek için:
- Detay Yayıncılık web sitesini ziyaret edebilirsiniz: https://www.detayyayin.com.tr/
- Kitabı online kitapçılarda bulabilirsiniz.
- Kütüphanelerde de kitaba ulaşabilirsiniz.
Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler, Türk mutfağının kültürel mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak için önemli bir katkı sunan değerli bir eserdir. Türk mutfağına ilgi duyan herkese bu kitabı okumalarını tavsiye ederim
