Türk halkının gündelik yaşamında önemli bir yere sahip olan kahve, yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak da ön plana çıkmaktadır. Prof. Emine Gürsoy Naskali’nin titizlikle hazırladığı “Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı”, bu değerli içeceğin 16. yüzyıldan günümüze uzanan serüvenini kapsamlı bir şekilde ele alıyor. Yapı Kredi Yayınları tarafından yayımlanan bu 225 sayfalık eser, kahveye dair merak edilen pek çok soruya yanıt veriyor ve okuyucularını zengin bir kültürel yolculuğa çıkarıyor.
Kahvenin Tarihi ve Efsaneleri
Kahvenin kökenine dair farklı rivayetlerle başlayan kitap, ilk olarak 8. yüzyılın ortalarında Kaffa’da yaşayan Khaldi adındaki bir çoban tarafından keşfedildiği ve 14. yüzyılın sonlarında Habeşistan’da Şeyh Şâzili tarafından içildiği efsanelerini anlatıyor. Osmanlı coğrafyasına girişiyle birlikte kahvenin, önce Kahire, Şam ve Halep gibi önemli merkezlere, ardından da 1543 yılında Kanuni Sultan Süleyman döneminde İstanbul’a getirilişi üzerinde duruluyor. Bu tarihten itibaren Türk halkının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen kahvenin, Osmanlı dönemindeki yayılımı ve toplumdaki yerini ayrıntılı bir şekilde inceleniyor.
Kahvenin Kültürel Boyutu
Kitap, kahvenin sadece bir içecek olmaktan öte, sosyal ve kültürel bir olgu olarak da ele alındığını gösteriyor. Kahvenin mekânı olan kahvehanelerin tarihi, coğrafi yayılımı ve halk bilincindeki folklorik yerini anlatan bölümler, okuyuculara kapsamlı bilgiler sunuyor. Ayrıca, Osmanlı saray çevresinde kullanılan fincan formları, Bach’ın kahve için yazdığı kantat ve Osmanlı nüfus kayıtlarında kahveci kayıtları gibi ilginç detaylar da kitabın dikkat çeken konuları arasında yer alıyor.
Zengin Görsel İçerik ve Uzman Yazılar
“Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı”, yalnızca metinleriyle değil, aynı zamanda zengin görsel içeriğiyle de okuyucuların ilgisini çekiyor. Tarihçi, sanat tarihçisi, müzikolog ve halkbilimci gibi farklı alanlardan uzmanların yazılarının yer aldığı kitap, kahveyi çok yönlü bir bakış açısıyla ele alıyor. Telvenin etimolojisi gibi ilginç konular da bu çalışmada ayrıntılı olarak işlenmiş.
Prof. Emine Gürsoy Naskali’nin hazırladığı “Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı”, kahvenin tarihi ve kültürel serüvenini merak edenler için önemli bir kaynak niteliğinde. 225 sayfa boyunca okuyuculara zengin bilgiler sunan ve Yapı Kredi Yayınları tarafından 85 TL’ye satışa sunulan bu kitap, kahve severler ve kültür tarihine ilgi duyanlar için vazgeçilmez bir eser. Bu kitabı okurken, kahvenin sadece bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu bir kez daha keşfedeceksiniz.
Kaynak: Yapı Kredi Yayınları
