Osmanlı Mutfak Sözlüğü – Priscilla Mary Işın

Osmanlı Mutfak Sözlüğü, Priscilla Mary Işın tarafından derlenen ve Everest Yayınları tarafından basılan, Türk mutfağı meraklıları ve tarihseverler için eşsiz bir kaynaktır. Bu kapsamlı sözlük, 576 sayfalık hacminde, Osmanlı mutfağında kullanılan her türlü yiyecek, içecek, mutfak gereçleri ve pişirme tekniklerini detaylı bir şekilde ele alıyor.

Sözlükte Neler Bulabilirsiniz:

Yemekler: Kebaplar, çorbalar, pilavlar, börekler, tatlılar ve daha birçok geleneksel Osmanlı yemeğinin tarifleri ve tarihsel bilgileri.
Malzemeler: Et, sebze, meyve, bakliyat, baharat ve otlar gibi Osmanlı mutfağında kullanılan tüm malzemelerin detaylı incelemeleri ve isimlerinin dillerdeki karşılıkları.
Mutfak Gereçleri: Tencereler, tavalar, bıçaklar, kaşıklar, tabaklar ve daha birçok mutfak gereçlerinin isimleri, kullanım alanları ve tarihi bilgileri.
Pişirme Teknikleri: Haşlama, kavurma, fırınlama, buğulama, kızartma ve daha birçok pişirme tekniğinin detaylı açıklamaları ve Osmanlı mutfağındaki kullanımları.
Bölgesel Mutfağı: Osmanlı İmparatorluğu’nun geniş coğrafyasında farklı bölgelerde pişirilen yöresel lezzetlerin bilgileri.

Kitabın Özellikleri:

Kapsamlı İçerik: Osmanlı mutfağına dair en geniş kapsamlı sözlüklerden biri olma özelliğine sahip.
Detaylı Bilgiler: Her maddeye ait tarihi bilgiler, etimolojik kökenler, tarifler ve görseller ile zenginleştirilmiş içerik.
Zengin Görseller: Yemeklerin, mutfak gereçlerinin ve pişirme tekniklerinin görselleri ile desteklenmiş içerik.
Kolay Kullanım: Alfabetik dizin ve detaylı arama motoru ile aradığınız bilgilere kolayca ulaşabilirsiniz.
Güzel Türkçe: Akıcı ve anlaşılır bir dille yazılmış, Osmanlı mutfağına dair merakınızı besleyecek bir eser.

Kime Hitap Ediyor:

Türk Mutfağı Meraklıları: Osmanlı mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek isteyenler için ideal bir kaynak.
Tarihseverler: Osmanlı kültürü ve yaşam tarzı hakkında bilgi edinmek isteyenler için faydalı bir eser.
Gurmeler: Farklı lezzetler denemek ve yeni tarifler keşfetmek isteyen gurmeler için ilham verici bir rehber.
Mutfak Sanatları Öğrencileri: Osmanlı mutfağının tekniklerini ve geleneklerini öğrenmek isteyen mutfak sanatları öğrencileri için önemli bir kaynak.

Osmanlı Mutfak Sözlüğü, sadece bir sözlük değil, aynı zamanda Osmanlı mutfağına dair bir ansiklopedi olarak da değerlendirilebilecek bir eserdir. Bu kitap, lezzetli bir tarihi yolculuğa çıkmak ve Türk mutfağının köklü geçmişini keşfetmek için eşsiz bir fırsat sunuyor.

Eğer: