Aşçıbaşı Önder Özcan ve iki mutfak şefi Mustafa Şahin ve Ahmet Demir’in el emeği göz nuru, “S.O.S” adlı kitap, yemeklerinize hayat verecek 200 sos tarifini bir araya getiriyor.
Hem sıcak hem de soğuk sos tarifleri içeren kitap, acemi aşçılardan deneyimli şeflere kadar herkese hitap ediyor. Kitapta yer alan her sos, tek tek özenle hazırlanıp denenerek kitapta yer almış.
Çam kozalağından sosa kadar pek çok farklı tarife yer verilen kitapta, bol bol görsel de mevcut. Bu görseller, tariflerin daha kolay anlaşılmasını sağlıyor.
S.O.S ile:
- Yemeklerinize lezzet katacak soslar hazırlayabilirsiniz.
- Mutfak becerilerinizi geliştirebilirsiniz.
- Aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz sofralar hazırlayabilirsiniz.
Kitap hakkında bazı önemli bilgiler:
- Kitapta 76 sıcak ve 64 soğuk olmak üzere toplam 200 sos tarifi yer alıyor.
- S.O.S sınırlı sayıda basıldı ve şu anda kitapçılarda satışa sunuluyor.
- Kitapta yer alan sos tariflerini, Gloria Golf Resort Oteli’nin mutfağında çalışan deneyimli aşçılar test etti.
Lezzetli ve özgün soslar hazırlamak istiyorsanız, S.O.S kitabı tam size göre!
Kitaptan bir tarif:
Karidesli Salsa Sos
Malzemeler:
- 30 gram iç karides
- 3 adet mini küp doğranmış kırmızı biber
- 1 adet mini küp doğranmış kuru soğan
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 2 adet mini küp doğranmış soyulmuş domates
- 1 çay bardağı haşlanmış kanal karides
- 1 su bardağı kaynatılmış balık suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 dal taze kişniş
- Yarım çay bardağı balsamik sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çorba kaşığı chili sos
Hazırlanışı:
- Sos tavasında yağı ısıtın.
- Soğan ve biberleri soteleyin.
- Sarımsak ve karidesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Balık suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Sırasıyla balsamik sirkesi, chili sos ve domatesleri ekleyin.
- Baharatları da ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Sosu sos kabına alın ve benmaride muhafaza edin.
- Balık ürünleriyle birlikte ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun
