Dünyanın en büyük süt üreticilerinden biri olan Türkiye’nin peynir kültürü oldukça zengindir. Yüzlerce çeşit peynire ev sahipliği yapan Anadolu topraklarında, her bölgenin kendine özgü lezzetleri ve geleneksel üretim yöntemleri bulunmaktadır. Ancak bu zengin peynir mirası, ne yazık ki yeterince bilinmemektedir.
Sharon Croxford tarafından kaleme alınan “Türkiye’nin Peynirleri” kitabı, bu bilinmezliği gidermeyi amaçlamaktadır. Kitap, bilinen ve bilinmeyen Türk peynirlerini geleneksel üretim yöntemleriyle birlikte bölge bölge ele alarak, peynirin Türk ve dünya yemek kültürü içindeki yeri ve tarihi hakkında ilgi çekici bilgiler sunmaktadır.
İçerik:
- Zengin ve Çeşitli Bir Peynir Mirası: Kitap, Türkiye’nin peynir çeşitliliğini ve bu çeşitliliğin arkasındaki coğrafi ve kültürel etkenleri incelemektedir.
- Geleneksel Üretim Yöntemleri: Her bölgenin kendine özgü peynir üretim teknikleri ve bu tekniklerin peynirin lezzetine ve dokusuna etkisi anlatılmaktadır.
- Peynirin Tarihi ve Kültürü: Peynirin Türk mutfağındaki yeri, peynirle ilgili gelenekler ve inançlar gibi konulara değinilmektedir.
- Otantik Hikâyeler ve Tarifler: Peynir yapımına dair otantik hikayeler ve farklı Türk peynirlerini kullanarak hazırlanabilecek lezzetli tarifler sunulmaktadır.
- Kaliteli Peynir Seçimi: Kaliteli peynirin nasıl ayırt edileceği ve satın alınacağı ile ilgili bilgiler verilmektedir.
Kitabın Hedef Kitlesi:
- Peynir tutkunları
- Türk mutfağına ilgi duyanlar
- Yemek kültürü araştırmacıları
- Gastronomi profesyonelleri
- Türkiye’yi ziyaret eden turistler
Kitabın Yazarı:
Sharon Croxford, Türkiye’de uzun yıllar yaşayan ve Türk mutfağına ve kültürüne derin bir ilgi duyan bir yazardır. Kendisi, bu ilgiyi peynir üzerine yoğunlaştırmış ve “Türkiye’nin Peynirleri” kitabını kaleme almıştır.
Yayınevi: İnkılap Kitabevi Sayfa Sayısı: 128 Baskı Yılı: 2012 Dil: Türkçe
“Türkiye’nin Peynirleri” kitabı, Türk peynir kültürü hakkında bilgi edinmek isteyenler için mükemmel bir kaynak niteliğindedir. Kitapta yer alan bilgiler ve tarifler, peynir severlere unutulmaz bir okuma deneyimi yaşatacak ve Türk mutfağına olan ilgilerini artıracaktır.
Not: Bu kitap tanıtımı, tanıtım bültenindeki bilgiler ışığında hazırlanmıştır. Kitabın içeriği hakkında daha fazla bilgi edinmek için kitabı okumanızı tavsiye ederiz.
