Sağlıklı bir yaşam ve beslenme için meyve ve sebzeler vazgeçilmezdir. Fakat, bu lezzetli besinlerin üzerinde bulunan tarım ilaçları, sağlığımız için önemli bir tehdit oluşturabilir. Reader’s Digest dergisinde yer alan bir habere göre, evde musluk suyu altında yıkamak, tüm tarım ilaçlarını, mantarları, böcekleri ve kurtları yok etmeye yetmiyor. Yapılan testler, evde yıkadığımız meyve ve sebzelerin üzerinde halen tarım ilacı kalıntısı bulunduğunu gösteriyor.
Marketlerde ve manavlarda satılan birçok gıdada tarım ilacı kalıntıları bulunmaktadır. Bu gıdalardan uzak durmak, tarım ilacı maruziyetinizi %80 oranında azaltabilir. Bunu başarmak için, öncelikle yüksek oranda tarım ilacı içeren besinleri bilmeniz ve bu besinleri organik olarak satın almanız gerekir.
En Çok Tarım İlacı İçeren Meyve ve Sebzeler:
Kereviz: 64 farklı kimyasal içeren kerevizin kabuğu koruyucu değildir. Yıkanması ile üzerindeki kimyasallardan kurtulmak neredeyse imkansızdır. Kerevizi organik olarak satın almanız veya brokoli, kırmızı turp ve soğan gibi alternatiflerini tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır.
Şeftali: Meyve bahçelerinde yetiştirilen şeftalilerde düzenli olarak 62’ye yakın tarım ilacı kullanılıyor. Bu meyveyi de organik olarak alabilir veya daha güvenilir olarak karpuz, mandalina, portakal veya greyfurt tercih edebilirsiniz.
Çilek: Özellikle mevsiminin dışında çilek alırsanız, bu meyvede 59 tarım ilacı kalıntısı bulunduğunu unutmayın. Organiğini bulamazsanız, alternatif olarak kivi ve ananas alabilirsiniz.
Elma: Şeftali gibi elma da mantardan böceklere kadar çeşitli zararlıların öldürülmesi için ilaçlanıyor. Yapılan testlerde elmaların üzerinde 42 farklı tarım ilacı bulunduğu kaydedildi. Ovalamak ya da soymak kimyasal kalıntılarının tamamen yok olmasını engellemiyor. Organik olarak alabileceğiniz en iyi meyve elmadır. Eğer bulamazsanız bunun yerine karpuz, muz ve mandalinayı tercih edebilirsiniz.
Yaban Mersini: Üzerinde 52 tarım ilacı kalıntısı bulunan yaban mersini de marketteki en kirli meyvelerden biri haline geliyor.
Tüysüz Şeftali: Nektarin, 33 farklı tarım ilacı bulunduran ağaç meyveleri arasında elma ve şeftalilerle birlikte sıralanıyor. Organiğini bulamadığınız takdirde alternatif olarak karpuz, papaya ve mangoyu tercih edebilirsiniz.
- Dolmalık Biber: Dolmalık biberlerin kabukları tarım ilaçlarına karşı çok fazla koruyucu değildir. Bu sebzelere yoğun bir şekilde böcek öldürücü sıkılıyor. Testler dolmalık biberin üzerinde 49 farklı tarım ilacı bulunduğunu gösteriyor. Organik yoksa alternatif olarak bezelye, brokoli ve lahanayı seçebilirsiniz.
Ispanak: En fazla tarım ilacı bulaşmış yeşil yapraklı sebze olan ıspanakta 48 farklı tarım ilacı kalıntısı bulunuyor.
Karalahana: Geleneksel olarak bu sebzenin tarım ilacı ve hastalıklardan nadiren etkilendiği biliniyor. Fakat, bu yıl içinde test edilen kara lahanada yüksek miktarda tarım ilacına rastlandı. Bunun yerine lahana, brokoli ya da kuşkonmaz yiyebilirsiniz.
Kiraz: Bölgesel olarak yetiştirilen kirazların bile gerektiği kadar güvenilir olmadığını söyleyen uzmanlar, geçen yıllarda yapılan bir araştırmada, Amerika’da yetiştirilen kirazlarda ithal edilenlerden 3 kat daha fazla tarım ilacı olduğu saptandı. Üzerinde 42 farklı tarım ilacı bulanan kirazın alternatifleri ise ahududu ve kızılcıktır.
Patates: Özellikle çocukların severek yediği ve fast-foodların ayrılmaz parçası olan patateste ise 37 farklı tarım ilacı bulunuyor. Patatese alternatif olarak patlıcan, lahana, mantar yiyebilirsiniz.
Daha Az Tarım İlacı İçeren Meyve ve Sebzeler:
Yukarıda sıralanan meyve ve sebzeler yüksek oranda tarım ilacı içermeleri nedeniyle tercih edilmemelidir. Ancak, her meyve ve sebzede yüksek miktarda tarım ilacı bulunmaz. Aşağıdaki meyve ve sebzeler genellikle daha az tarım ilacı içerir:
- Muz: Pürüzlü kabuğu sayesinde, diğer meyvelere göre daha az tarım ilacı maruziyetine sahiptir.
- Avokado: Kalın kabuğu, avokadoyu doğal bir koruma kalkanı haline getirir.
- Ananas: Dış kabuğu soyulduktan sonra tüketildiği için, iç kısmı genellikle daha az tarım ilacı içerir.
- Mantar: Toprak altında yetişen mantarlar, genellikle diğer sebzelere göre daha az tarım ilacı gerektirir.
- Soğan: Soğanın katmanlı yapısı, iç kısmı büyük oranda korur.
Organik Seçenekleri Tercih Edin:
Meyve ve sebzelerdeki tarım ilacı kalıntılarını en aza indirmenin en etkili yolu organik olanları tercih etmektir. Organik ürünler, yetiştirilme sürecinde ya da hasat sonrasında sentetik kimyasallar kullanılmadan elde edilir. Bu sayede, hem sağlığınızı korur hem de çevreye katkıda bulunmuş olursunuz.
Kendiniz Yetiştirin:
Evinizde veya bahçenizde meyve ve sebze yetiştirmek, tarım ilacı içeriklerini tamamen kontrol etmenizi sağlar. Bu sayede, ailenizi ve kendinizi güvenle besleyebilirsiniz. Ancak, meyve ve sebze yetiştirirken doğal yöntemlere başvurmanız önemlidir.
Mutfağınızda Doğal Temizlik Yöntemleri Kullanın:
Meyve ve sebzeleri yıkamak, üzerlerindeki kir ve bazı zararlı bakterileri yok edebilir. Fakat, tarım ilacı kalıntılarını tamamen yok edemez. Daha etkili temizlik için sirkeli su veya karbonatlı su ile meyve ve sebzeleri yıkayabilirsiniz. Bu yöntemler, kimyasal kullanmadan kalıntıları azaltmaya yardımcı olur.
Meyve ve sebzeler sağlıklı bir beslenme için vazgeçilmezdir. Fakat, üzerlerinde bulunan tarım ilaçları sağlığımızı tehdit edebilir. Bu nedenle, meyve ve sebzeleri seçerken ve tüketirken dikkatli olmamız gerekir. Organik ürünleri tercih etmek, kendimiz yetiştirmek veya doğal temizlik yöntemleri kullanmak, tarım ilacı maruziyetini azaltarak daha sağlıklı bir yaşam sürmemize yardımcı olur.
Unutmayın, sağlıklı beslenme bilinçli seçimlerle başlar
